Laksetatar med avocado creme
En lækker og frisk forret til en varm sommer dag og super nem at lave, hvis man er indehaver af en Bamix stavblender.
Skriv en anmeldelse
Print
Laksetatar
  1. 500 g frisk laks uden skind (skal først nedfryses)
  2. 200 g røget laks
  3. 2 skalotteløg
  4. 1 agurk
  5. 2 æbler - gerne syrlige
  6. 1 spsk stærk sennep
  7. 0,5 dl olivenolie
  8. Krydderurter efter smag. F.eks. persille eller dild.
Avocado creme
  1. 2 modne avocadoer
  2. 2 dl piskefløde
  3. 2 spsk citronsaft
  4. Salt og peber
Instruktioner
  1. Hvis du har en Bamix stavblender, skærer du alle ingredienserne til laksetataren ud i grove stykker og kommer i en høj kande som den, der kommer med Bamixen.
  2. Brug kødhakker bladet - evt. multifunktionsbladet - og arbejd roligt ned i gennem kanden med cirkulære bevægelser med håndledet til det har den rette konsistens.
  3. Har du ikke en Bamix, skæres begge slags laks i tilpas størrelse for dig.
  4. Hak skalotteløg meget fint.
  5. Skræl agurken, men lad gerne små strimler af grønt være tilbage. Halvér den og fjern kernerne, da tataren ellers bliver meget våd. Skær agurken i små tern.
  6. Skræl æblet og fjern kernehuset. Skær lidt tynde skiver af æblet til anretningen og riv resten groft eller skær i små tern.
  7. Hak krydderurterne lidt groft og bland alle ingredienserne sammen.
  8. Stil tataren på køl så længe som muligt. Kan sagtens laves dagen før, men vent så med at røre æble i, da det vil blive brunt og kedeligt.
  9. Halvér avocadoerne, fjern sten og halvér igen hvert stykke. Nu kan skrællen let pilles af kødet.
  10. Mos kødet fint med en gaffel og tilsæt citronsaft.
  11. Pisk piskefløden stiv og luftig - brug evt. din Bamix her også - og vend den stille sammen med avocadoen og smag den til med salt og peber.
  12. Smag ligeledes din laksetatar til med salt og peber inden anretning.
  13. Brug anretterringe til at anrette tataren på tallerkener og pynt med avocadocremen samt lidt krydderurter og fine stykker af æble.
Hjem og Test http://hjemogtest.dk/

About The Author

Mit navn er Martin og jeg lever et travlt liv som selvstændig erhvervsdrivende med flere forskellige virksomheder samt min kæreste. Jeg har dette site som en lille fritidsbeskæftigelse til at slappe af med. Her vil jeg dele en række test lavet både af samarbejdspartnere og jeg selv samt anbefale de bedste produkter til dig. Du får også mine bedste tips og tricks til at gøre din hverdag nemmere ligesom nogle af mine lækreste opskrifter fra køkkenet.

Related Posts

Leave a Reply

Your email address will not be published.